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每年都有從澎湖退役後的阿兵哥，為了懷念土魠魚羹的風味，不惜呼朋結伴來澎湖，為的是
品嚐那獨特的土魠魚羹的風味，和老闆寒喧聊思念的土魠魚羹。尤其每逢年假節慶，離鄉的
遊子們或老少鄉親，不論剛下機門或碼頭，提著大小件行李，不趕急回家而是先到"香亭"解嚵，
先祭五臟廟，才心滿意足回家過節。尤其新春期間大擺長龍的空前盛況，真是令外來的客人咋舌。
更誇張的真實是最令老闆娘一生最難忘的事是一位壽寢將彌留迴光返照和家人張眼微微一口氣
交代子孫們他最後想吃一碗"香亭的土魠魚羹麵"才要無憾的仙逝(往生)，而且旅外的鄉親以往
都交代如有到台灣探親都會吩咐或請託要順帶香亭土魠魚羹給他們解解嚵。
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